
¿Kiritsuke o Gyuto? Esa es la cuestión.
Gyuto y Kiritsuke. Por tanto, aquí compartiremos contigo un versus entre ambos, comparando sus cualidades para que puedas generarte una idea de cuá...
Leer más“Espada de vaca”, eso significa Gyuto en japonés. ¿Te sugiere algo el nombre? En efecto, fue empleado en un principio para cortes de carne. Luego, ...
Leer másSi hablamos de cuchillos japoneses, entonces hablamos de calidad, pero también de variedad. Prácticamente existe un cuchillo del país oriental para...
Leer másSin exagerar, las tijeras te facilitan la existencia como profesional de la cocina. Sin embargo, no deberían sustituir a tus cuchillos ni viceversa...
Leer másPara esa labor fue diseñado y creado el cuchillo Nakiri. Si tienes uno contigo, sabrás que es de gran ligereza, muy fácil de usar, versátil y a...
Leer más¿Tienes idea de cómo se fabrican los cuchillos que usas en la cocina? En este blog lo vamos a averiguar.
Leer másImplementar todos los cuidados necesarios para que tu piedra de afilar siga haciendo su trabajo de manera excelente también es sumamente import...
Leer másEn este blog puntualizaremos la utilidad que tiene cada una, según las necesidades de tus cuchillos.
Leer másAfilar tus cuchillos con chaira te ayudará a mantenerlos en excelentes condiciones para realizar tu trabajo sin dificultades y con un gran rendimie...
Leer másLa elección de los cuchillos que habremos de utilizar para llevar a cabo nuestras labores en la cocina puede tornarse complicada, puesto que la...
Leer másCasi todos los alimentos pasan por la tabla y el filo de un cuchillo. Por ello, es elemental que mantengas el buen funcionamiento de estos uten...
Leer másSi recientemente comenzó tu afición por la cocina, o bien, te encuentras en el principio del camino a convertirte en un as de las artes culinarias...
Leer másUn mantenimiento adecuado para tus cuchillos alargará su durabilidad, te permitirá emplearlos sin esfuerzo y te brindará mayor precisión en los co...
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