Cuchillo Gyuto Acero Damasco Japonés

Descripción

¡Tenemos Cuchillos Nuevos! A uno de tus mangos favoritos, que está hecho de madera y resina epóxica, le pusimos hoja de Gyuto.

Se trata de uno de los cuchillos más utilizados de la cocina japonesa. Su nombre se puede traducir como “espada de vaca”. Y aunque es excelente para los cortes de carne, puedes usarlo para lo que necesites. ¡Es multifuncional!

Su hoja es más delgada y ligera que la de su equivalente occidental: el cuchillo chef. Además, el Gyuto tiene doble biselado; la punta más baja, señalada y cercana al centro de gravedad; así como el punto de equilibrio más arriba en el filo. Así que:

• Facilita el CORTE a DETALLE
• Rebana PRODUCTOS GRANDES
• Brinda MAYOR PRECISIÓN
• Es ULTRALIGERO
• Permite distintas TÉCNICAS DE CORTE

Materiales

• COMPOSICIÓN Aleación de manganeso y cromo. Núcleo VG10 con una dureza HRC: 60+/-2HRC
• MANGO de madera y resina epóxica.
• HOJA de acero damasco 67 capas
• DOBLE BISELADO
• RESISTENTE al desgaste y al óxido.

Medidas

• Largo de la hoja: 24 cm
• Largo del mango: 13.5 cm
• Altura de la hoja: 4.7 cm
• Largo total: 37.8 cm
• Grosor de la hoja: 2 mm
• Peso: 223 gr