Moribashi Ébano Sakai Takayuki

Cuando se trata de la cocina japonesa, cada utensilio tiene tradición, magia propia y un propósito. Así es también con los palillos. Especialmente, los Moribashi no sólo son útiles para manipular alimentos, son la clave de la precisión, de la delicadeza y del detalle que distinguen a la gastronomía nipona.  

Los palillos Moribashi se caracterizan por su equilibrio y ergonomía, lo que los convierte en una extensión de la mano del cocinero, pues su diseño largo y puntiagudo está pensado para mantener el control de los alimentos, sobre todo pequeños y delicados, durante la preparación y presentación de platos. Son el secreto del excelente emplatado japonés. Y más allá de su eficacia, también lucen por su elegancia. 

Si te apasiona el detalle y tu meta es la excelencia en la manipulación precisa, los Moribashi son perfectos para ti. Así que añade esta pieza maestra en colección. 

-Palillos Moribashi – Esta herramienta te ayudará a resolver retos de la cocina que tengan que ver con el emplatado. Úsalos con diferentes tipos de ingredientes para manipular, montar y decorar.

·      MANIPULA pescado sin dañarlo al preparar sushi o sashimi.

·      MONTA y DECORA trozos o rodajas de frutas y verduras, así como hierbas y flores.

·      RETIRA o VOLTEA frituras cuando prepares tempura, sin salpicar aceite ni dañar la cobertura crujiente.

·      MUEVE ingredientes durante la cocción. Como acomodar findeos del ramen

·      MODELA elementos pequeños y delicados de confitería.