Cuchillo Gyuto Damasco Martillado

Descripción

¡Uno de los cuchillos más utilizados en la cocina nipona llegó por fin a All Right! Es el Cuchillo Gyuto. Su nombre significa “espada de vaca” porque inició siendo  especialista de los cortes de carne, pero evolucionó y en realidad puedes utilizarlo para lo que requieras.

Se trata de la versión japonesa del cuchillo Chef europeo, aunque con algunas diferencias: hoja larga con mayor peso en la hoja; punto de equilibrio más arriba en el filo; doble biselado; así como punta baja, señalada y cercana al centro de gravedad. Por ello:

• Facilita el CORTE a DETALLE
• Corta PRODUCTOS GRANDES
• Brinda MAYOR PRECISIÓN
• Es ULTRALIGERO
• Permite distintas TÉCNICAS DE CORTE

Materiales

• MANGO de madera de maple estabilizada
• HOJA de acero damasco 32 capas martillado
• VIROLA de latón (cobre y zinc)
• SAYA de madera Maple
• DOBLE BISELADO
• RESISTENTE al desgaste y al óxido.

Medidas

• Largo de la hoja: 22 cm
• Lomo de a hoja: 2.2 mm
• Altura de la hoja: 4.8 cm
• Largo total: 37 cm
• Peso:  188-200 gr

¡Que lo disfrutes!

¿Que incluye?

Garantía

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