Cuchillo Gyuto Damasco Martillado
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$ 2,345.00 MXN
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Descripción
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¡Es uno de los cuchillos más utilizados de la cocina nipona! Es el Gyuto. Su nombre significa “espada de vaca” porque inició como un especialista de los cortes de carne, pero evolucionó y en realidad puedes utilizarlo para lo que requieras. |
Se trata de la versión japonesa del cuchillo Chef europeo, aunque con algunas diferencias: hoja larga con mayor peso en la hoja; punto de equilibrio más arriba en el filo; doble biselado; así como punta baja, señalada y cercana al centro de gravedad. Por ello:
- Facilita el CORTE a DETALLE
- Corta PRODUCTOS GRANDES
- Brinda MAYOR PRECISIÓN
- Es ULTRALIGERO
- Permite distintas TÉCNICAS DE CORTE
